甲酸乙酯中間體組成方式（三環唑中間體）及水解方程式 | （除草安全劑） | 旗凱
作者：
發布時間：2021-05-09
點擊數：
告訴你甲酸乙酯用途（三環唑中間體）及水解方程式，甲酸乙酯為允許使用的食用香料，又稱蟻酸乙酯，其化學結構上具有活躍羰基和酯基性質，有還原性，能進行酯縮合反應，能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇，微溶于礦物油和水（在水中逐漸分解），易焚燒，蒸氣可與空氣形成爆炸性混合物。
甲酸乙酯用途（三環唑中間體）
用作醋酸或硝酸纖維的溶劑。在食用香精主要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、蘋果、鳳梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于調配朗姆酒、白蘭地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的調配和醫藥生產。
在日用化學品香精中偶然用于修飾花香型，在食用香精中主要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、懸鉤子、蘋果、鳳梨、香蕉、梅子、葡萄等。在酒用中常用于朗姆、白蘭地、威士忌和白葡萄等型中。
甲酸乙酯用作硝酸纖維素、乙酸纖維素等的溶劑，以及食品、香煙、谷類、干燥果品等的殺菌劑、殺幼蟲劑和熏蒸劑。甲酸乙酯作為香精可用于調合桃子、香蕉、蘋果、杏、菠蘿、漿果等香氣，亦可作為黃油、白蘭地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有機合成的中間體。例如在制藥工業，用于抗腫瘤藥物富雪定、維生素B1的生產；甲酸乙酯與丙酮在甲醇鈉-二甲苯溶液中縮合可得乙酰基乙烯醇鈉，與乙酰甘氨酸酯縮合再與硫氰化鉀環合可得2-巰基咪唑-4-羧酸乙酯。甲酸乙酯用于生產魚腥草素、痛驚寧、康復龍、噻嘧啶、噻啶苯芥、利血生、全合成法山莨菪等的藥物。
甲酸乙酯水解
(1)稀硫酸,加熱!
HCOOC2H5 + H2O HCOOH + C2H5OH
(2)堿性條件,加熱!
HCOOC2H5 + NaOH ==> HCOONa + C2H5OH
