研究稱愛吃咸的人容易發胖 | 化工中間體 | 旗凱
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發布時間：2021-05-09
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編輯告訴您：研究稱愛吃咸的人容易發胖。你知道嗎？你身上的贅肉可能是吃鹽過多惹的禍。據美國“福克斯新聞網”2月13日報道，美國一項新研究顯示，“口味重”（高鹽飲食習慣）的人更容易發胖。愛吃咸的人容易發胖有其特別的起因，下文將具體介紹。
愛吃咸的人容易發胖
新研究中，佐治亞瑞金斯大學公共與預防衛生研究院分子遺傳學專家朱海東（音譯）博士及其同事對766名健康青少年進行了研究。
這些參試人員中，97%的人每天攝入的鈉超過了美國心臟協會倡議的1500毫克的日攝入量。
研究人員調整了參試者的飲食結構，結果發現，鈉攝入量偏高的參試者體內脂肪含量和瘦素水平更高。瘦素是一種可克制食欲、促進脂肪代謝的激素，一旦它偏高，則會起到相反的作用，導致肥胖。
在排除體力流動水平、食物及含糖飲料攝入量因素后，口味重與身體發胖之間的關聯性依然存在。
新研究還發現，口味重的參試者體內免疫細胞分泌的腫瘤壞死因子（TNF）-α水平也更高，這表明其體內有更多炎癥，也更容易罹患關節炎等自身免疫系統疾病。
愛吃咸的人發胖的起因
朱博士剖析指出，高鹽飲食習慣本身與促進脂肪細胞變大、刺激大腦攝食中樞并導致過度飲食及肥胖有關。
這項新研究結果表明，通過減少鈉攝入量，很多人完全有可能成功減肥。為了避免身體發胖，朱博士倡議，不主動給食物加過多鹽，多吃新鮮水果蔬菜，盡量少吃油炸薯條、加工肉食或多鹽零食。
研究發現，人們飲食中 75%的鈉來自加工食品和快餐食品。（編輯：YD）
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